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此方法的成品面包综合了冷藏法与直接法，两次发酵使得面粉水分饱满，质地较为细致，口味更好上虞哪里有学蛋糕店
为了让烤出来的面包具有漂亮色泽，我们需要在面包表面刷上一些液体
水牛奶全蛋液蛋黄液等都是比较受欢迎的刷液
根据不同的刷液，出来的效果也不相同
比如水，主要用来刷硬皮面包的表面；而全蛋液，则适合大部分甜面包
根据食谱给出的温度和时间进行烤焙
这一步相当重要，烤的时间过短面包烤不熟，吃起来粘牙，面包会塌掉
时间太长面包表面发硬甚至烤焦
而温度过高或过低会导致面包外焦里面不熟，或者表皮无法上色严重影响面包口感和质感
就这样快过去了
在这一年我又重新写文章了，这是我较开心的事
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