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全国七十多家校区,主要项目有:早餐开店、夜宵开店、街头小吃、包饼粉面、川湘炒菜、烧烤烫炸、现卤现捞、地方特色、风味火锅、蛋糕茶饮、网红美食、摆摊创业等300余种餐饮小吃厨师实训项目,欢迎来现场实地考察品尝,致电咨询了解获取更多项目培训资料。
飘香卤菜培训:
预约尝味,现场考察,学习掌握卤菜制作技术,现场实操,两人同时学只收一人的学费。
一、配方传授:
老师教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识。
二、食材处理:
猪头、鸭肠、鸭胗等、荤菜去腥,去毛,腌制等。
三、卤水调制:
教你卤水调制,香料配方,卤油熬制,食材下锅顺序,卤水保存和卤水二次如何加料。
四、成品展示:
老师指导教学猪头肉,猪耳等糸列,菜肴出品,反复练习。
五、培训总结:
学员卤制过程中遇到问题,例如卤水发黑、发苦老师全程解决问题。